Produkty marki SONKO ze znaczkiem „przekreślonego kłosa” są kontrolowane i rekomendowane przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej – członka europejskiej organizacji AOECS (Association of European Coeliac Societies).

Glutenem nazywane są białka roślinne występujące w zbożach takich jak pszenica, jęczmień, żyto i owies. Gluten w połączeniu z wodą nadaje kleistość i lepkość wyrabianych ciast z tych zbóż, a następnie pulchność po ich wypieczeniu. Zatem mąki z pszenicy czy żyta są powszechnie używane w przemyśle piekarniczym. Powoduje to jednak, iż większość wyrobów piekarniczych zawiera gluten lub też jego śladowe ilości.

Większość ludzi przyswaja produkty glutenowe bez żadnych problemów trawiennych. Jednakże część społeczeństwa (szacuje się, że około 1% populacji) jest uczulona na gluten. Choroba ta, spowodowana nietolerancją glutenu, nazywa się celiakia. U osób chorych na celiakię spożywanie pokarmów zawierających gluten prowadzi do zaniku błony śluzowej jelita cienkiego, zaburzeń wchłaniania pokarmów i wyniszczania organizmu. Osoby z nietolerancją glutenu muszą całe życie przestrzegać ścisłej diety bezglutenowej i spożywać produkty wytworzone wyłącznie z takich zbóż jak ryż, kukurydza, gryka, amarantus, soja czy proso. Przy stałym stosowaniu diety bezglutenowej następuje regeneracja kosmków w jelicie cienkim.

W asortymencie SONKO dysponujemy wieloma produktami bezglutenowymi. Wypiekane są na osobnych liniach produkcyjnych, przeznaczonych wyłącznie do produkcji wyrobów bezglutenowych. Oprócz tego systematycznie wszystkie produkty poddawane są stałym kontrolom i badane na zawartość glutenu. Polecamy SONKO Wafle ryżowe w 7 różnych smakach, jako lekkie przekąski bezglutenowe, wypiekane z różnych zbóż bezglutenowych. Uczulonym na gluten łasuchom polecamy SONKO Wafle ryżowe w czekoladzie w 6 smakach oraz SONKO Rismini lekkie snacki ryżowe w 2 smakach. Ryż i kasza gryczana marki SONKO są produktami naturalnie bezglutenowymi.

Polecamy urozmaicić dietę bezglutenową o poniżej zaprezentowane produkty.