|
Ciasto:, 250 g mąki, 125 g margaryny, 100 g cukru, 1 jajko, Nadzienie:, 1 l mleka, 150 g cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 20 g margaryny, 2 woreczki ryżu SONKO BIAŁY, 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej, 1 łyżeczka cynamonu, 150 g białego sera, 4 jaja, cukier puder do posypania
 Zagnieść wszystkie składniki ciasta, wyrobić i zawinąć w folię. Wstawić do lodówki na ok. 2 godz. Ugotować mleko z dodatkiem cukru, cukru waniliowego i margaryny. Wsypać ryż i gotować ok. 20 min. na małym ogniu, tak aby ryż całkowicie zmiękł. Jaja dodać do sera i dokładnie utrzeć, a następnie wymieszać z ryżem. Około 2/3 przygotowanego ciasta rozwałkować. Wykleić nimi dno i bok tortownicy o średnicy 24 cm., bok powinien mieć ok. 5 cm wysokości. Na ciasto nałożyć masę ryżową. Resztę ciasta rozwałkować i za pomocą radełka pokroić w paski. Ułożyć na masie w kształcie kraty. Piec ok. 1 godz., w temp. 180 st. C. Po ok. 15 min. ciasto wyjąć z formy i odstawić do ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem.
Andrzej D. ze Świerklan
|
