|
25 dag ryżu SONKO BIAŁY, 35 dag mąki, 1 jajko, 25 dag twarogu, 1 cebula, 2 łyżki masła, 1/2 l bulionu warzywnego, majeranek, sól i pieprz
 Mąkę przesiać ze szczyptą soli. Zrobić wgłębienie, wbić jajko i wlać 1/2 szklanki letniej wody. Zagnieść ciasto, przykruć i odstawić na 30 min. Ryż zalać bulionem warzywnym i gotować na wolnym ogniu do momentu, aż ziarna wchłoną płyn. Ostudzony ryż zemleć z twarogiem. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na łyżce masła, dodać do ryżu. Farsz doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Ciasto cienko rozwałkować i wyciąć w nim krążki o średnicy 6 - 7 cm. Nałożyć łyżką farsz, zlepić pierogi mocno zaciskając brzegi. Gotować w osolonej wodzie aż wypłyną. Gotowe pierogi polać roztopionym masłem i zapiekać ok. 10 min. w temp. 200 st. C. w piekarniku.
Estera W. z Konina
|
