|
200 g ryżu SONKO PARBOILED, 5 łyżek oleju słonecznikowego, 2 średnie cebule, 1 kostka bulionu warzywnego, 100 ml ciepłej wody, przyprawy ( sól, pieprz czarny i kolorowy, ostra papryka, majeranek, zioła prowansalskie), 2 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku
 Ryż ugotować zgodnie z przepisem, podanym na opakowaniu. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na 2 łyżkach oleju. Ugotowany ryż dodać do cebuli, wlać bulion (1 kostka rosołowa rozpuszczona w 100 ml ciepłej wody). Wszystko dokładnie wymieszać i gotować do momentu, aż ziarna ryżu wchłoną płyn. Przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Cukinię pokroić w talarki o grubości ok. 1 cm, posolić i podsmażyć na reszcie oleju, aż zmiękną. W celu przygotowania sosu należy wymieszać majonez ze śmietaną, drobno posiekanym czosnkiem, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem. Z ryżu formować babeczki w filiżance i układać na talerzu. Obok układać cukinię posypaną świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Pozostałe na talerzu miejsce polać ozdobnie sosem.
Angelika D. z Solca Kujawskiego
|
