|
20 dag ryżu SONKO BIAŁY, 500 ml mleka, 10 dag masła, 2 jajka, 10 kromek pieczywa tostowego, 10 dag prasowanej szynki, 5 dag startego parmezanu, 1 pęczek szczypiorku, sól i pieprz, mąka, bułka tarta, tłuszcz do pieczenia, białe wino, sałata, sos tatarski
 Ryż gotować ok. 10 min. w osolonej wodzie. Odcedzić i następnie gotować w mleku. Doprawić solą, pieprzem i białym winem. Pozostawić do ostygnięcia. Posiekać szczypiorek. Szynkę pokroić w kostkę. Z chleba tostowego usunąć skórki i drobno zetrzeć. Masło utrzeć na kremową masę, stopniowo dodając żółtko i całe jajko. Ryż z chlebem, szynką, drobno posiekanym szczypiorkiem i parmezanem wymieszać z masą maślaną. Formować małe knedle. Panierować je w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć do zarumienienia. Podawać z sałatą i sosem tatarskim.
Zofia R. z Lublina
|
